Cómo funciona

📱 Ejemplo práctico: Por qué un restaurante necesita esta app

🥗 Restaurante ejemplo

Tipo: Restaurante de comida sana
Carta: 15 platos
Apertura: 26 días al mes
Tickets medios diarios: 55
Gasto mensual en comida: 6.500 €

El dueño piensa:

“Compro bien, es producto sano y fresco, no puedo ahorrar mucho más”.

❌ Error común.

📊 Lo que detecta la app (con solo 5 datos)

El restaurante introduce:

• Nº de platos

• Ingredientes por plato

• Precio medio de compra

• Ventas mensuales

• Desperdicio estimado

🔍 La app detecta:

• 38 ingredientes activos

• 12 ingredientes solo se usan en 1 plato

• Desperdicio mensual estimado: 14%

• Coste real de comida: 39% sobre ventas
  (En comida sana lo ideal es 28–32%)

💸 El problema oculto

Sin la app, el restaurante:

• Compra más variedad de la necesaria

• Tira producto fresco caducado

• No sabe qué platos son rentables

• Cree que el problema es vender más, no comprar mejor

👉 Resultado: Más ventas ≠ más beneficio

🤖 Qué hace la app con esos datos

1️⃣ Cálculo real del gasto mensual

La app muestra:

• Gasto real en comida

• Coste por plato

• Coste por ingrediente

• Coste por ticket

📌 Ejemplo:

“Estás gastando 1.050 € al mes en ingredientes que apenas rotan”

2️⃣ Reducción automática de desperdicio

La app recomienda:

• Eliminar o fusionar 4 ingredientes

• Reutilizar 6 ingredientes en 3 platos más

• Ajustar compras semanales

📉 Resultado:

• Desperdicio baja del 14% al 7%

• Ahorro directo: 455 € / mes

3️⃣ Optimización de carta (sin perder identidad sana)

La app sugiere:

• Mantener los 15 platos

• Reorganizar ingredientes base

• Destacar platos más rentables

💡 Ejemplo:

“Este bowl saludable te deja 3,80 € por plato
Este otro solo 1,20 €. Ambos se venden igual.”

📈 Resultado tras 30 días usando la app

👉 Sin subir precios
👉 Sin bajar calidad
👉 Sin trabajar más

🎯 No te ayudamos a vender más. Te ayudamos a ganar más con lo que ya vendes.

🚀 Por qué esta app es diferente

✔ No es contabilidad
✔ No es un Excel complicado
✔ Es una herramienta de decisiones diarias
✔ Pensada para comida fresca y saludable

🧺 Ejemplo práctico: Por qué los proveedores necesitan esta app + marketplace

🏭 Proveedor ejemplo

Tipo: Proveedor local de productos frescos (verdura ecológica y proximidad)
Zona: Área metropolitana
Clientes activos: 22 restaurantes
Facturación mensual: 18.000 €
Pedidos irregulares y poco predecibles

El proveedor piensa:

“Si el restaurante quiere, me compra. Yo solo vendo producto.”

❌ Realidad: el proveedor no controla la demanda, solo la sufre.

📉 El problema oculto del proveedor

Sin la app:

• No sabe qué ingredientes usan más los restaurantes

• No anticipa volúmenes

• Pierde pedidos por roturas de stock

• Compite solo por precio

• No llega a nuevos restaurantes locales

👉 Resultado:

• Ventas inestables

• Mucho desperdicio en origen

• Márgenes ajustados

🤖 Qué aporta la app + marketplace al proveedor

1️⃣ Acceso directo a restaurantes que compran de forma recurrente

La app no muestra proveedores al azar.

Solo aparecen proveedores:

• En la zona real del restaurante

• Con productos que sí entran en su carta

• Según volumen, frecuencia y tipo de cocina

📌 Ejemplo:

“Este restaurante compra 40 kg de verdura semanalmente y busca proveedor estable.”

2️⃣ Demanda más predecible (gracias a los datos)

La app analiza:

• Platos vendidos

• Ingredientes base

• Rotación mensual

• Temporadas altas y bajas

🔍 El proveedor ve:

• Qué producto se compra más

• En qué semanas

• En qué cantidades aproximadas

📈 Resultado:

• Menos sobreproducción

• Menos producto perdido

• Mejor planificación de compras y cosechas

3️⃣ Más restaurantes sin gastar en comerciales

Gracias al marketplace:

• El proveedor aparece en búsquedas locales

• Se recomienda cuando encaja con el restaurante

• No necesita llamadas en frío

💡 Ejemplo realista:

“Este proveedor es ideal para restaurantes de comida sana con ticket medio.”

4️⃣ Venta por valor, no solo por precio

La app permite al proveedor destacar:

• Origen

• Certificaciones

• Sostenibilidad

• Rapidez de entrega

• Formatos adaptados a cocina profesional

👉 El restaurante no elige solo el más barato, elige el más rentable para su modelo.

📊 Resultado tras 30–60 días usando la plataforma

👉 Más ventas
👉 Menos incertidumbre
👉 Misma estructura